Muy buena Canción titulada Pelao de Rancho por los Distintos Tierra Caliente, orgulloso ser gente de rancho. Y tu que canción recomiendas?
Y NO SE CONFUNDAN ESTO ES PURO TIERRA CALIENTE!!
domingo, 6 de julio de 2014
sábado, 5 de julio de 2014
Paraje de los Patos en Cutzamala
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| Paraje de Los Patos en Cutzamala |
El puente se construyó en El Paraje de los Patos, en San José, cerca de la cabecera Cutzamala de Pinzón.
El 1ro de noviembre de 1913 en la madrugada cruzan el vado en ese lugar justamente un grupo de revolucionarios en contra del régimen maderista que había traicionado a Emiliano Zapata. Pasan a un lado de Cutzamala que estaba ocupado con fuerzas federales de "pelones" maderistas del Coronel Guillermo Vázquez, que un año antes habían atacado los grandes caudillos de la región encabezados por el Gral. Jesús H. Salgado y El Coyote. Ahora llegan a Pungarabato y atacan por sorpresa pero cuando iban ganando a los "pelones" del Gral. Olea, el Gral. Gertrudis G. Sánchez suspende la acción y lo atacan por un lado los de federales de Pungarabato y por el otro los llegados de Tlalchapa. El Gral. Rentería Luviano fracasa en el panteón mientras los enviados a Coyuca también, y eran J. Inocente Lugo, García, González, etc. Unos días antes el temible G. Olea había ordenado incendiar a Coyuca y matar un gran número de personas. Un suceso de la Historia de Tierra Caliente.
Fuente: Alfredo Mundo Fernandez
viernes, 4 de julio de 2014
La peña rajada en San Miguel Totolapan
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| Peña rajada en San Miguel Totolapan, Guerrero. |
Una roca volcánica de varias toneladas de peso y altura aproximada de 15 metros, se localiza en tierras comunales de San Miguel Totolapan, a un lado del camino rumbo a Valle Luz.
Por el lado izquierdo, existe un abrigo de roca, donde los que sembraban en las tierras coloradas, y las cercanas al Cerro Redondo y La Mesa de las Choas, para no mojarse, allí se protegían de las lluvias.
Cierta mitología totolapense nos cuenta que esa peña, antes, era como una bola enorme, y durante feroz riña sostenida por el arcángel San Miguel contra Lucifer, el Diablo. Dicen que en la persecución lo encontró acostado en esa peña, y para terminar con él, con su flamígera y afilada espada, le lanzó un espadazo, y con la agilidad propia de Lucifer, salto a otro lado, y el golpe cayó sobre la peña la que dejó rajada, como símbolo de la lucha permanente entre el cielo y la tierra para católicos, y que lucifer recorre por las noches todo el valle de Tierra Caliente, aunque San Miguel Totolapan, permanentemente protegido por su santo patrón, empuñando la espada.
Fuente: Bolívar Ochoa Díaz
miércoles, 2 de julio de 2014
Dia de San Juan en Cutzamala, Guerrero.
Cada 24 de Junio en la región de Tierra Caliente se celebra el día de San Juan donde se acostumbra ir alguna loma o campo vistiendo ropa de color rojo, comparto las fotos de Cutzamala, Guerrero:
Fuente: https://www.facebook.com/cutzamala.guerreromexico
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viernes, 27 de junio de 2014
Día de San Juan en Arcelia, Guerrero.
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jueves, 26 de junio de 2014
Como hacer conserva de mango
- 4 mangos grandes,verdes sazones en su punto de madurez previamente lavados
- 1 1/2 piloncillo o azúcar morena
- ( 1 piloncillo equivale a 1/2 taza de azúcar )
- 2 litros de agua
- 1 rajita de canela
Pelar los mangos
Rebanar por los costados cuidando de no dejar tan pelón el huesito. O si los prefieren enteros solo se les hace ranuras para que penetre el dulce. Es opcional.
Para quien no les guste muy ácida la conserva hacer lo siguiente:
Colocar el mango ya en trocitos en una olla con 1 litro de agua por 20 minutos .
Se apaga el fuego y se desecha el agua, esto se hace para evitar que quede tan ácida la conserva.
Después se agrega 1 litro de agua limpia junto con la canela y piloncillo y se deja a fuego lento, hasta que espese y tenga la consistencia deseada. Prueben si esta bien de dulce o agreguen mas es al gusto de cada quien.
Para quienes les guste el sabor mas ácido de la conserva se pone a hervir a fuego lento en una olla los mangos, con 1 litro de agua, piloncillo y canela, todo junto, mover constantemente para que no se les queme hasta obtener la consistencia deseada.
Dejar enfriar y a disfrutarla espero les guste.
Es mi receta de como se hacerla yo, respeto las recetas de los demás, si gustan pueden compartirlas, así todos aprendemos.
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viernes, 13 de junio de 2014
Como hacer Coyoles enmielados
- 20 coyoles pelados
- un litro de agua
- 400 grs. de piloncillo
- una raja de canela
- 3 aniz estrella (opcional)
Poner a hervir el agua, una vez hirviendo agrega el piloncillo y el aniz, dejar diluir 5 minutos y agregar los coyules, dejar reducir a tu gusto , yo prefiero dejarlos cerca de 20 minutos mas.. para que me quede la miel bien especita.
Cortesía: Ricardo Chef Santana
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jueves, 12 de junio de 2014
Receta de los uchepos
El Uchepo es un tamal que incluimos principalmente en el desayuno pero puede ser parte de cualquier comida, servido con crema, salsa de tomate, no necesariamente de molcajete y queso arriba.
El Uchepo puede ser salado o dulce.
Pueden ir acompañados de una carne de cerdo con chile y frijoles o solamente con frijoles.
Tenemos también otros Uchepos que se llaman Tamales colados o Tamales de leche, que son similares, éstos se hacen solamente con la leche del elote, son muy sabrosos.
Ingredientes:
- 12 elotes muy tiernos (lo suave del uchepo depende de lo tierno que esté el elote)
- 1 taza de azúcar ( al gusto + ó -, si los quieres dulces )
- 1 pizca de sal ( si los quieres salados más sal y una pizca de azúcar)
- Hojas de los elotes limpias
- Con un cuchillo rebanar los elotes.
- Moler los elotes en un molino, licuadora o en procesador de alimentos (dicen que en molino es como quedan bien, yo sólo los he hecho en molino)
- Agregar sal y azúcar, revolver.
- Envolver los uchepos.
- Por último, meter a la cazuela o vaporera los uchepos bien acomodados, duran más o menos una hora en estar listos, cuando se despega el tamal de la hoja ya están.
miércoles, 11 de junio de 2014
La pájara acongojada.
¿Cómo puedes pensar eso?
Ahora que estuviste preso,
estuve en casa encerrada...!
No he salido para nada...!
olvide por completo el relajo,
Tu me mandas al carajo.
No se vale pájaro lindo,
estuve echada en el nido.
¿Dime porqué dudas del escarabajo?
Lo que inspira al ver está imagen surrealista que nos ofrece la naturaleza.
martes, 10 de junio de 2014
Programa de Mejoramiento Genético en Tierra Caliente
Pungarabato sede de la entrega Estatal de Sementales del programa “Mejoramiento Genético”.
En el acto el alcalde anfitrión Reynel Rodriguez Munoz agradece el respaldo del gobierno del Estado para incentivar la producción pecuaria en la Región Calentana.
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