- 20 coyoles pelados
- un litro de agua
- 400 grs. de piloncillo
- una raja de canela
- 3 aniz estrella (opcional)
Poner a hervir el agua, una vez hirviendo agrega el piloncillo y el aniz, dejar diluir 5 minutos y agregar los coyules, dejar reducir a tu gusto , yo prefiero dejarlos cerca de 20 minutos mas.. para que me quede la miel bien especita.
Cortesía: Ricardo Chef Santana
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