Soy de Tierra Caliente

martes, 19 de noviembre de 2013

Cancion a CD. Altamirano, Guerrero.

Yo vengo desde guerrero
tierra que quiero con gran pasión
soy de la Tierra Caliente
donde la gente le canta al sol

Nacido en Altamirano
pueblito ufano de la región
donde bien de mi vida
te di mi vida y mi corazón

Ay lara la la la la la, te di mi vida
Ay lara la la la la, y mi corazón

Te llevo tierra querida
en mi ser prendida con devoción
recuerdo que ríos hermosos
tan rumorosos como pasión

En tus ajonjolinares y tus maizales
que riega el sol
hierve tu enamorado
que me has dejado en noche de amor

Ay lara la la la la, que me has dejado
Ay lara la la la la, en noche de amor

Tu río es espejo de estrellas
donde tus bellas mujeres van
a platicar sus amores
entre las flores de tulipán

Te veo por la veredita
roja y bonita en río de San Juan
perdida en el follaje
bordas de encaje la catedral

Me voy para Altamirano
pueblo lejano de donde soy
regreso a aquella casita
tierna y bonita llena de amor

Regreso para guerrero
tierra que quiero con gran pasión
donde bien de mi vida
te di mi vida y mi corazón

Ay lara la la la la, te di mi vida
Ay lara la la la la, y mi corazón

Autor: Félix Manuel Villela

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jueves, 14 de noviembre de 2013

Receta para carnitas estilo Michoacán

Comparto la receta, para hacer unas sabrosas cartinas estilo Michoacan.

Ingredientes:

20 Tortillas de Maíz
1 Kilo de pernil de Cerdo en Trozos Pequeños
2 Naranjas Rebanadas
2 Hojas de Laurel
50 Gramos de Manteca o aceite vegetal
1 Cebolla Picada
Cilantro Picado
Rabanitos
Limones
Pimienta al Gusto
Sal al Gusto
Salsa de su preferencia

Preparación:

En una cacerola cuece la carne con suficiente agua, de tal manera que la cubra por completo, cuando se suavice agrégale sal, cuando esté completamente cocida retírala de la estufa.
Escurre la carne muy bien hasta que quede con la menor cantidad de agua, en una sartén agrega la manteca o el aceite, para freírla. Menea la carne hasta que comience a dorarse.
Añade la naranja, el laurel y la pimienta, rectifica la sazón y si es necesario, agrega un poco de sal, sigue cocinando a fuego medio por unos 5 minutos más.
Calienta las tortillas y rellénalas con las carnitas preparadas.
Recuerda que para estos tacos no es necesario que enrolles las tortillas, puedes doblarlas únicamente. Agrega la cebolla y el cilantro picado con unas gotas de limón, rábano y salsa de tu preferencia!

Buen provecho!!
Conoces otra receta? comentala!

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miércoles, 13 de noviembre de 2013

Receta de Tamales nejos para quienes viven fuera de Tierra Caliente

Esta receta es para quienes se encuentran fuera de su region y no tiene los ingredientes necesarios para realizar unos tamales nejos como en Tierra Caliente, dado que estos tamales son muy tipicos en la region de Calentana de los estados de Guerrero, Michoacan y Estado de Mexico, estos tamales son muy sabrosos y se acostumbran para comer con el Mole rojo o Mole Verde, este ultimo tambien conocido como Chimpa. El tamal funge como sustito de la Toritlla.

INGREDIENTES:

1/2 paquete de masa "maseca".
1 cucharada "sopera" de cal.
1 y media cucharada de sal.
2 chiles guajillos desvenados.
Hojas de platano o bolsas (de las abre facil)
Agua, la necesaria.

PREPARACION:

En un sarten mezclar, la masa, cal y la sal.
Remojar los chiles guajillos y licuarlos muy bien con poca agua, colarlo y ponerselo a la mezcla de masa.
Ponerle mas agua, hasta conseguir una mezcla aguadita, un poco mas de lo que seria para las tortillas.
Poner de esa mezcla en hojas de platano como cualquier otro tamal.
Si usas bolsa, poner la mezcla en las bolcitas y picarlas bolsas con un palillo para evitar que les quede aire.
Poner todos los tamales en una olla o vaporera, taparla y dejar hervir por 1 hora aproximadamente o poco mas.
Ustedes observaran que ya esten listos.
Esta receta es muy facil de realizar y servirá para todos los que esten fuera de su tierra y quieran disfrutar de los tamales, veran que su sabor es muy similar y ademas facil de hacerlos. Prueven y veran.
Los chiles no los hace picante, solo le da color y sabor rico!!

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miércoles, 6 de noviembre de 2013

Como hacer Calabaza endulzada

Nuestra amiga "Pikona glez" de soy de tierra caliente comparte para ustedes la receta para preparar una sabrosa Calabaza endulzada. Tu como la preparas, utilizas otros ingredientes?

Ingredientes:
1 Calabaza mediana, 3 piloncillos, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de carbonato.

Preparación:

Partir la calabaza, quitarle las semillas con una cuchara, es muy fácil limpiarla por dentro.
Partirla en trozos medianos y lavarlos.
Poner los trozos en una olla o cacerola.
Tip: La primer capa sera boca arriba, osea la cascara tocando el fondo de la cacerola. Dejando espacio de un pedazo al otro pedazo.
La segunda capa sera boca abajo, igual dejando espacio en cada uno.
Ponerle una taza de agua.
Ponerle los piloncillos y la azúcar.
Cubrirla con una bolsa y dejarlo a fuego medio, dejarla hervir.
Tip: Es mejor la bolsa, que la tapa, por que así saldrá todo el vapor y no se le quedara toda el agua y evitara que salga toda aguada la calabaza.
En una taza con agua ponerle el carbonato y batirlo bien.
Cada cinco a diez minutos ponerle una cucharadita de esa agua a la calabaza por las orillas.
Tip: El gran secreto.!!!! Eso ara que la miel suba y se endulce muy bien la calabaza.
Entre mas espacios haya en cada pedazo eso facilitara que la miel fluya por todos lados.
Hacer eso unas 3 veces. Ya que la miel se espese y vean endulzada la calabaza, estará lista!!!

Esta es la receta de mi madre, por años vendió calabaza para sacarnos adelante, espero les guste. Cualquier duda solo escribela en comentarios. "Pikona glez"

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miércoles, 23 de octubre de 2013

El toro de once, con Hermanos Tavira en Son para la Tierra Caliente 2013

Con el objetivo de recolectar víveres para los damnificados de la tormenta Manuel e Ingrid, en la región calentana, el pasado sábado 12 de octubre se llevó a cabo el encuentro musical “Son para la Tierra Caliente”, con la presentación de una decenas de artistas y grupos de música tradicional que se presentaron en el Ágora, un teatro al aire ubicado en la centro de la unidad habitacional Nonoalco-Tlatelolco, en la delegación Cuauhtémoc, en la capital del país, lugar donde desfilaron grupos como los Hermanos Tavira, Motivo de Tuzantla, Roberto Vidaña, Los Hijos de la Matraca, ¡Qué Bonito Son!, Carlos Rangel (ex vocalista de los Ángeles Negros), Banda Mixanteña, Franco de México y Nostalgia Huasteca.

Fuente: http://guerrerocultural87.blogspot.mx

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lunes, 21 de octubre de 2013

Carta de mi Nieto

Que triste es pasar cada cumpleaños, navidad o celebración lejos de nuestros seres queridos donde tenemos en mente regresar algún día y poder abrazar a nuestros padres, abuelos y decirles lo mucho que los queremos. Pero mas triste es ver las lagrimas nuestra madre o padre dándonos su vendicion por que no saben si en la próxima visita ya no se encuentren con notros.

Este vídeo me recuerda a quienes tenemos que salir de nuestra Tierra Caliente en busca de algo mejor y tener que dejar nuestra tierra, amigos y principalmente nuestro padres. Lugar donde nacimos y vivimos los mejores días de nuestra vida.

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Pobreza Mia - Ritmo de Tierra Caliente

Navegando por Internet me encontré con excelente canción titulada Pobreza mía interpretada por Ritmo de Tierra Caliente, donde la pobreza es un factor que nos limita día a con día.

Muy buena canción y vídeo:

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sábado, 19 de octubre de 2013

Dan a conocer la tabla de apoyos para damnificados

Altamirano, Gro. El coordinador de Fomento Pecuario dependiente de la SAGARPA Miguel Peralta Galicia, dio a conocer que los apoyos ofertados por la secretaria.

Dijo que esta lista de apoyos es de acuerdo a los que se fijó por parte del gobierno federal y que ya se han iniciado a dar a los afectados en el estado.

“Los apoyos se están dando a la voz de ya, porque así lo instruyo el Presidente de la República y se están dando en algunos municipios del estado donde ya se tiene bien contabilizado el monto o cifra de hectáreas perdidas y en su caso de animales”.

Detalló las cantidades a apoyar a los productores, cultivos anuales de temporal 1,300 pesos, cultivos anuales de riego 2,200 por hectárea ambos casos con un máximo de 20, productos imperecederos 2,200 hectárea un máximo de 10, especies pecuarias 1,500 por animal y el máximo son 5, acuicultura 8,000 por hectárea y un máximo de 2 por persona, embarcación pesquera 10,000 pesos por unidad.

Agregó que en animales el tabulador es por una unidad equivalente a 1.500 pesos, ya sea un bovino, un equino, 5 ovinos hacen una unidad, seis caprinos conforman una unidad, cuatro porcinos es igual a una unidad, 100 aves hacen una unidad y cinco colmenas son una unidad por las que se pagarían mil quinientos pesos.

Fuente: http://www.eldebatedeloscalentanos.com
Publicación: MARTES 15 DE OCTUBRE DE 2013 09:09 ALFONSO NEGRÓN

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