Esta receta es para quienes se encuentran fuera de su region y no tiene los ingredientes necesarios para realizar unos tamales nejos como en Tierra Caliente, dado que estos tamales son muy tipicos en la region de Calentana de los estados de Guerrero, Michoacan y Estado de Mexico, estos tamales son muy sabrosos y se acostumbran para comer con el Mole rojo o Mole Verde, este ultimo tambien conocido como Chimpa. El tamal funge como sustito de la Toritlla.
INGREDIENTES:
- 1/2 paquete de masa "maseca".
- 1 cucharada "sopera" de cal.
- 1 y media cucharada de sal.
- 2 chiles guajillos desvenados.
- Hojas de platano o bolsas (de las abre facil)
- Agua, la necesaria.
PREPARACION:
En un sarten mezclar, la masa, cal y la sal.
Remojar los chiles guajillos y licuarlos muy bien con poca agua, colarlo y ponerselo a la mezcla de masa.
Ponerle mas agua, hasta conseguir una mezcla aguadita, un poco mas de lo que seria para las tortillas.
Poner de esa mezcla en hojas de platano como cualquier otro tamal.
Si usas bolsa, poner la mezcla en las bolcitas y picarlas bolsas con un palillo para evitar que les quede aire.
Poner todos los tamales en una olla o vaporera, taparla y dejar hervir por 1 hora aproximadamente o poco mas.
Ustedes observaran que ya esten listos.
Esta receta es muy facil de realizar y servirá para todos los que esten fuera de su tierra y quieran disfrutar de los tamales, veran que su sabor es muy similar y ademas facil de hacerlos. Prueven y veran.
Los chiles no los hace picante, solo le da color y sabor rico!!
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