Comparto la receta, para hacer unas sabrosas cartinas estilo Michoacan.Ingredientes:
- 20 Tortillas de Maíz
- 1 Kilo de pernil de Cerdo en Trozos Pequeños
- 2 Naranjas Rebanadas
- 2 Hojas de Laurel
- 50 Gramos de Manteca o aceite vegetal
- 1 Cebolla Picada
- Cilantro Picado
- Rabanitos
- Limones
- Pimienta al Gusto
- Sal al Gusto
- Salsa de su preferencia
- En una cacerola cuece la carne con suficiente agua, de tal manera que la cubra por completo, cuando se suavice agrégale sal, cuando esté completamente cocida retírala de la estufa.
- Escurre la carne muy bien hasta que quede con la menor cantidad de agua, en una sartén agrega la manteca o el aceite, para freírla. Menea la carne hasta que comience a dorarse.
- Añade la naranja, el laurel y la pimienta, rectifica la sazón y si es necesario, agrega un poco de sal, sigue cocinando a fuego medio por unos 5 minutos más.
- Calienta las tortillas y rellénalas con las carnitas preparadas.
- Recuerda que para estos tacos no es necesario que enrolles las tortillas, puedes doblarlas únicamente. Agrega la cebolla y el cilantro picado con unas gotas de limón, rábano y salsa de tu preferencia!
Buen provecho!!
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