Como hacer Guilotas en chile verde

Fuente: Soy de Tierra Caliente

Ingredientes:

• Guilotas
• Ajo
• Pimienta
• Clavo
• Un cubo de caldo de pollo
• Jitomates rojos
• Chiles verdes
• Cebolla 
• Sal

Preparacion:

1. Lavar las guilotas y ponerlas a hervir con sal y una rebanada de cebolla.
2. Los chiles y los jitomates ponerlos a hervir. "Opcional" pueden asarse o bien pueden husarlos crudos para la salsa.
3. La salsa, moler en licuadora o molcajete ajo, pimienta, clavo, jitomates y los chiles.
4. Poner en un sartén un poco de aceite y medio freir las guilotas ya hervidas.
5. Ya que estan poco fritas, baciarle la salsa con los condimentos.
6. Ponerle un poco del caldo de las guilotas, ponerle un cubito de caldo de pollo
7. Dejarlo hervir
8. Agregar sal al gusto y listo.

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