La
región de Tierra Caliente caracterizada por un sin fin de olores, sabores y
colores que dan identidad de una gran región calentana, enorgulleciendo a su
gente, brindando identidad a sus pueblos y lo mejor a sus visitantes.
Parte de
su identidad es la gastronomía, exquisitos sabores de
platillos típicos de la región como son:
 |
Aporreado huaco
|
 |
Guilota en chile y ajo, con tortilla hecha a mano
|
 |
| Pozole Blanco Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
Iguana entera al horno al mojo de ajo
|
 |
| Pozole verde y su mezcal Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
frijoles puercos
|
 |
| Patitas de Puerco en vinagre con ensalada de verduras Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
| Birria de chivo Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
Chipil
|
 |
Pancita de chivo y su machito
|
 |
Combas, con queso y chiles
|
 |
Birria de chivo y sus frijoles puercos
|
 |
Menudo o Pancita
|
 |
| Enchiladas rojas Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
Mojarra a la talla
|
 |
| Pollo en nata o crema, con chiles jalapeños en rajas Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
Ghilaquiles rojos con huevo estrellado
|
 |
Iguana en chile y ajo
|
 |
Sanchicua o Zhascua
|
 |
| Carne asada, con frijoles y salsa del molcajete Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
| Tamales nejos Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
 |
| Mole rojo, con arroz y huevo. Fuente: http://www.facebook.com/PostalesdeArcelia |
Otras publicaciones:
- Olores, sabores y colores de Tierra Caliente - Frutas
- Soy Guerrero Radio 820 AM Coyuca de Catalán
- Grandes mujeres calentanas
- Municipios del Estado de Guerrero
- Origen y significados de Cocho
- Glorieta a los Héroes, Cd. Altamirano
- Fotografías de la región Tierra Caliente, Guerrero...
- ESCUCHAR XEXY RADIO 780 KHZ CD. ALTAMIRANO “LA POD...
- Caminando por Cd. Altamirano, Guerrero
- Película El rebozo de soledad
