domingo, 24 de agosto de 2014

Cajitas de Arroz de Teloloapan



Primer Receta

  • 1kg. harina de arroz
  • De preferencia moler el arroz hasta obtener la harina.
  • 250grs de manteca de cerdo
  • 13 huevos
  • 400grs de mantequilla
  • 600 grs de azúcar
  • 1 cdita de royal
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 5 cucharaditas de queso de cincho en polvo ( opcional )
  • 15 -20 cajitas de papel estraza
Preparación:

Cernir todos los ingredientes secos. acremar la mantequilla y la manteca cuando este suave agregar el azucar y batir hasta que se diluya y enseguida el queso, incorporar la harina y los huevos alternandolos . batir hasta obtener una mezcla ligera.
vaciar en cajitas de papel hasta 3/4 de su capacidad, colocar en charolas y hornear por 35 min. a 230 grados c.

Receta enviada por Cora Zulamita, gracias!!!

Segunda receta

Ingredientes:
  • 1000 gramos de harina de arroz
  • 500 azúcar
  • 500 manteca
  • 500 mantequilla sin sal
  • 15 huevos
  • 1 cucharada de royal
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla ( opcional)
  • Cajitas de papel estraza
Procedimiento:
  1. Batir la mantequilla y manteca, agregar el azúcar y dejar que se integre muy bien.
  2. Agregar los huevos 1 por 1 a la mezcla anterior y seguir batiendo .
  3. Agregar la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la canela, hasta que se forme una mezcla.
  4. Vaciar en los moldes y hornear a 180 grados centígrados =350 Fahrenheit por 25 a 30 minutos.

Receta enviada por Lidia Perez S. De Arcelia Gro. Gracias!!