Como hacer mole rojo con Guajolote

• 1 Guajolote (Tundo) 
• 1 Libra de Chile Guajillo
• 1 Libra de chile pasilla
• 3 Cabezas de ajo grandes
• 10 Almendras
• 1 Caja de pasas o una bolsita.
• 1 Tableta de chocolate Ibarra o Abuelita
• 4 Puños de pimienta chica
• 4 Puños de pimienta grande
• 4 Puños de clavos
• 4 Puños de cominos
• 1 Sobre de ajonjolí
• 1 Puñito de laurel 3 o 4 Hojas
• 1 Jitomate mediano
• 1 Poco de semilla de calabaza dorada
• 1 Botella de aceite
• 1|2 Cebolla
• Canela al gusto

MOLE TELOLOAPAN AL GUSTO:

Se dora el Chile y se pone a remojar, se fríen todos los comistrajes en aceite de uno en uno, se muelen y se cuelan.
El guajolote se parte por piezas como tu las quieras y lo dora ojo este es dorado no hervido, mueles el chile y se lo vacías, le echas todos los comistrajes y esperas hasta que se cosa lo vas probando si sientes que le falta algo prueba echándole una tableta mas de chocolate o barra, a mi me gusta dulce y picoso puedes echarle unos chiles de árbol para que salga picosito y por ultimo sirve con arroz.

Otras publicaciones:

• Receta de las gorditas de manteca
• Significado de la palabra Zirandaro
• Recuerdos de la infancia, maestros que dejan huella
• Canción "Vamos Guerrero, vamos"
• Carrera de Burros en el Jardin Principal de Huetamo