Ingredientes
- 1 brócoli
- ½ cebolla picada
- 3 tiras de apio
- 1 zanahoria en cubos
- 2 tazas de lentejas, cocidas
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
LAVA y corta el brócoli en pequeños floretes.
CORTA la cebolla, el apio y la zanahoria en cubos, no importa el tamaño ya que se va a licuar.
CALIENTA en una olla profunda dos cucharadas de aceite.
AGREGA la zanahoria, el apio y la cebolla, cocina a fuego lento por 5 minutos.
AÑADE el brócoli, cubre con agua y sazona con la sal, pimienta, consomé de pollo y la albahaca. Una vez que hierva añade las lentejas y cocina por 5 minutos más.
TRANSFIERE a la licuadora las verduras con el agua y licua hasta tener una consistencia cremosa y tersa.
REGRESA a la olla la sopa de brócoli y lentejas, sirve caliente.
Fuente:Mil comidas
