Ingredientes:6 elotes con todo y hojas
¼ de taza de leche
½ barrita de mantequilla (45 g)
1/8 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de azúcar
½ cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1. Corta las mazorcas por el extremo más grueso, retira el elote y desgránalo. Remoja las hojas en agua caliente hasta que se suavicen.
2. En la licuadora vacía la leche y la mantequilla derretida, enciende el motor y agrega poco a poco los granos de elote hasta lograr una pasta homogénea.
3. Añade la sal, bicarbonato, azúcar y canela; licua hasta que todo esté integrado (si es necesario, vierte 2 o 3 cdas más de leche).
4. Escurre las hojas y ponlas dobles, agrega 1 cda de masa y dobla las hojas para envolver.
5. Acomoda los tamales en forma circular dentro de una vaporera y cocina a fuego medio de 45 minutos a 1 hora, o hasta que al abrir un tamal, la masa se despegue fácilmente de la hoja.
