Ingredientes
- 1 galón de leche entera(3.5 L)
- 8 llemas de huevos
- 3 rajas de canela
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 taza de azucar(o mas segun gusto)
- Alcohol de preferencia(opcional)
Procedimiento
- Hervir la leche con la canela, la vainilla y el azucar hasta reducir a la mitad aproximadamente hirviendo a fuego medio y batiendo constantemente.
- Despues de ese tiempo, dejar enfriar.
- Ya que este frio, separar las llemas de las claras y solo las llemas las bates en un tazon, despues se agregan a la leche y lo bates mucho.
- Rregresas al fuejo medio, veras como empieza a espesarse. Al primer hervor le quitas el fuego y continuas batiendo constantemente.
- Dejas enfriar. Si ves que le quedaron grumos del huevo, te quedaran grumos si le dejaste claras de huevo si te sucede eso cuelas con un cedazo.
- Al final le pones un poco de alcohol de caña (opcional), si no les gusta con alcohol no le pongan.
- Prueban de azucar, le pueden poner mas si lo prefieres.
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