martes, 4 de marzo de 2014

Receta Rompope



Ingredientes

  • 1 galón de leche entera(3.5 L)
  • 8 llemas de huevos
  • 3 rajas de canela
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 taza de azucar(o mas segun gusto)
  • Alcohol de preferencia(opcional)

 Procedimiento
  1. Hervir la leche con la canela, la vainilla y el azucar hasta reducir a la mitad aproximadamente hirviendo a fuego medio y batiendo constantemente.
  2. Despues de ese tiempo, dejar enfriar.
  3. Ya que este frio, separar las llemas de las claras y solo las llemas las bates en un tazon, despues se agregan a la leche y lo bates mucho.
  4. Rregresas al fuejo medio, veras como empieza a espesarse. Al primer hervor le quitas el fuego y continuas batiendo constantemente.
  5. Dejas enfriar. Si ves que le quedaron grumos del huevo, te quedaran grumos si le dejaste claras de huevo si te sucede eso cuelas con un cedazo.
  6. Al final le pones un poco de alcohol de caña (opcional), si no les gusta con alcohol no le pongan.
  7. Prueban de azucar, le pueden poner mas si lo prefieres.
Espero les funcione..lo tardado de esto es esperar a que enfrie en cada procedimiento..pero es muy facil...este rompope que ven yo lo hice asi queda!!


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