miércoles, 2 de abril de 2014

Como hacer Rompope

  • Un galon de leche (3 litros)
  • Rajas de canela
  • 1 taza de azucar
  • 4 cucharaditas de vainilla
  • 12 llemas de huevo
  • Alcohol de caña o el de su preferencia
Preparacion:
  1. Poner a hervir en una olla la leche con la canela, la vainilla y azucar, a fuego lento, por 1 hora y media, OJO... sin dejar de moverla todo el tiempo por que si la descuidan se les tirara o quemara.
  2. Despues dejar enfriar, pueden ayudarse, poniendo la olla en agua fria con hielos asi tardara menos, ya que este fria.
  3. Baten las puras llemas de huevo con poco de leche bien batidas que no queden grumos, esa mezcla se la ponen a la leche hervida.
  4. La ponen al fuego otra vez, a fuego muy lento sin dejar de batir y al primer hervor veran como se espesara y lo retiran del fuego.
  5. Otra vez dejan enfriar, prueban de azucar si le falta le ponen mas, si ven que les quedo grumos lo cuelan.
  6. Le ponen el alcohol a su gusto.. Si no les queda muy amarillo, pueden usar colorante artificial, es laborioso por el tiempo que hay que dejar enfriar entre un paso a otro...
Espero les funcione,dudas ya saben solo haganmelo saber.