martes, 7 de junio de 2022

De dónde viene la costumbre de responder mande

 

“Mande”.
¿De dónde viene la costumbre de responder “mande” o “mande usted”? Esta costumbre es muy común en México. Incluso, hasta hace muy poco, nuestros papás solían corregirnos: “No se dice qué, se dice mande, no seas irrespetuoso”.
Los niños del siglo XX fueron educados con el “mande”.
A quienes fuimos niños en el siglo pasado nos educaron a decir “mande”, cuando alguien nos llamaba, o si no escuchábamos bien alguna indicación. Si se te ocurría contestar con un “qué”, eras considerado maleducado o irrespetuoso.
“Mande” es apócope o supresión de “mande usted” o “mándeme usted” y sí, en teoría la palabra significa mandar, que alguien con autoridad exprese la voluntad de que se haga algo.

 
¿De dónde surge la expresión?
Muchos dicen que el uso de los términos “mande” o “mande usted” proviene de la colonia. Se cree que era la manera en que castas inferiores (indígenas y mestizos) eran obligados a mostrar sumisión a las castas superiores (blancos y criollos) que gobernaban durante el Virreinato. De ser una actitud servil, con el paso del tiempo fue asumiéndose como un una manera de cortesía, el matiz a respuestas directas y “golpeadas” como “qué”.
Sin embargo, aunque la hipótesis de su origen colonial es la versión más extendida, también hay quienes afirman que proviene de mucho antes. Hay investigadores que afirman que la palabra es un arcaísmo (vocablo en desuso) que deriva del catalán y que fue “contagiado” al español.
En algunas regiones de Cataluña se siguen usando algunas variantes como “mani’m”, (¿Mándeme?) O “mana”, (¿Mande?) y no representa sumisión, se usa entre iguales, sobre todo entre las personas mayores.
El diccionario de la Real Academia de la Lengua Española no tiene alguna acepción particular al uso del verbo mandar como una respuesta gentil, pero la Academia Mexicana de la Lengua sí lo reconoce como una expresión usada para “responder al llamamiento de alguien”.
¿Qué alternativas hay?
Sean peras o manzanas, la realidad es que México es de los pocos países que usan la expresión. Muchos extranjeros se sorprenden cuando vienen a nuestro país y la escuchan pues, aunque aquí es solo cortesía, para el resto del mundo remite a sumisión.
En la actualidad es cada vez más raro escuchar que los padres hagan la corrección “No se dice qué, se dice mande”, está cada vez más en desuso. Y aunque respeto la opinión de quienes defienden su empleo ( Utilizar la palabra ).
como muestra de gentileza, seria preferíble, utilizar otras alternativas. Por ejemplo:
- Dime
- ¿Sí?
- ¿Cómo?
- ¿Qué necesitas?
- ¿Cómo dices?
- No te oí.

martes, 11 de enero de 2022

RECETA MEXICANA DE ADOBO DE PUERCO

RECETA MEXICANA DE ADOBO DE PUERCO

Ingredientes:
-6 Chiles Guajillos limpios y desvenados.
4 chiles anchos desvenados, sin semillas y asados en un comal grueso y remojados después, en agua caliente
-3 dientes de ajo pelados
-1 Kg de carne de puerco cortada en cubitos
-1 hoja de laurel
-Media cucharadita o una pizca de comino molido
-1 cucharadita de orégano seco
-Sal y pimiento al gusto.

1. Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocine por 15 minutes a fuego medio y que los chiles estén suaves.

2.Mientras los chiles se están cocinando, coloque la carne de puerco en una sartén con una y media taza de agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama. Cocinar hasta que la carne esta suavecita. Como 20 minutos. 

3. Coloca los chiles y el ajo en la licuadora con una taza del líquido donde se cocieron los chiles, comino y orégano. Licúe hasta que se forma una salsa muy tersa.

4. Ya cuando la carne este cocida y suave agregar la salsa a la sartén. Si es necesario usar un colador para vaciar la salsa.

5. Sazonar con sal y pimienta a fuego bajo por unos 10 minutos mas. Después de este tiempo, se formara una capa de grasa en la superficie del guisado la cual puede remover con la ayuda de una cuchara.

Este plato se puede acompañar con arroz y frijoles. Disfrútenlo con unas tortillas calientitas.

Listo, buen provecho

jueves, 18 de noviembre de 2021

PRIMERA SESIÓN DE CABILDO DE TLAPEHUALA: UN DIA HISTÓRICO

“En el pueblo de Tlapehuala, municipio del mismo nombre del estado de Guerrero. Siendo las catorce horas del día veinte de noviembre de mil novecientos cuarenta y siete se presentaron ante el pueblo en masa. Que integra este municipio el c.c. Profr. y dip. Ernesto Domínguez Pichardo, presidente de la H. XXXVII Legislatura local y representante del c. gobernador del Estado, los c.c. dip.,y Profr. Rafael Jaimes en representación del P.R.I. y dip. Profr. Victorico López Figueroa, dip. Levi Romero, Andrés Jaimes, secretario general de la liga de comunidades Agrarias, Héctor Ríos Neri, oficial mayor de la H. Cámara de diputados, los que fueron jubilosamente recibidos por los pueblos que integran este municipio con muestras de entusiasmo, vitoreando ininterrumpidamente el c. Gobernador constitucional del estado llegando hasta el centro del pueblo, por sus calles bellamente engalanadas. Acto continuo y haciendo uso de un micrófono que fue instalado en el kiosco de la plaza hicieron uso de la palabra conforme al programa oficial el c.c. Profr. Rafael Jaimes, dip., de la H. Cámara leyendo un Bando solemne número 45 de fecha cinco de los corrientes el c. dip. Profesor Ernesto Domínguez Pichardo dirigió al pueblo un importante discurso en que bosquejó lo trascendental de los actos que se llevan a cabo conmemorando el XXXVII aniversario de la Revolución Social Mexicana y la creación en municipio de los pueblos de que trata el decreto relativo con cabecera en este mismo pueblo, de la importante labor administrativa de trabajo y decencia que conforma el programa de gobierno del señor general Baltazar R. Leyva Mancilla haciendo un balance realista de la potencialidad económica del nuevo municipio. Su posible transformación industrial con métodos modernos con la introducción de la energía eléctrica de Temazcaltepec, que revolucionará la industria sombrerera, la agricultura, la ganadería consiguiente con sus poderosas vías de comunicación exhortó asimismo a los pueblos a laborar por el engrandecimiento y prestigio del nuevo municipio, dignificando así la forma hecha realidad de fecundar para bien de toda la intensa labor de recuperación nacional que encarnan las aspiraciones de los pueblos progresistas y de los gobiernos local y nacional. Incontinente el c. Profr., y dip., Rafael Jaimes hizo uso de la palabra en representación del Partido Revolucionario Institucional estando las bases precisas en que descansa dicho instituto como guardián y garantía del pueblo mexicano, con su inminente programa de servicio social. Enseguida el c. dip. Profr. Victorico López Figueroa expresó un elocuente discurso profundamente histórico. El pueblo de Tlapehuala comisiona a los c.c. Profr. Delfino Hernández y Tomás Arzola Nájera para expresar en su nombre la gratitud del pueblo para con sus gobernantes expresándose con palabra clara y cariñosa. Enseguida en nombre del C. Gobernador Constitucional del estado, el c. Diputado y Profesor, Ernesto Domínguez Pichardo descubrió la placa y monumento levantado en el jardín de la plaza que conmemora la erección de este municipio. Trasladaron al recinto municipal del H. Ayuntamiento en nombre del C. General Baltazar R. Leyva Mancilla, gobernador del estado, el c. Dip. Profesor Ernesto Domínguez Pichardo y de conformidad con el oficio número 11.1-3830 del 14 del presente tomó la protesta de rigor a los c.c. concejales propietarios Rodolfo Martínez, presidente, Guillermo Limones Salmerón, síndico; J. Santos Miranda, Élfego Isidro Duque, y Prisciliano Vuelvas; suplente, Fermín Miranda, Salvador Flores, Martín Pineda, Ignacio Rojas, y Valente Cruz Peralta, en la siguiente forma: “En nombre de la Constitución General de la República del C. Presidente de los Estados Unidos Mexicanos, del C. Gobernador Constitucional del Estado y de la XXXVII Legislatura local, hoy 20 de noviembre de 1947, declaro solemnemente instituido el municipio de Tlapehuala, de conformidad con el Decreto número 43 promulgado en el Periódico Oficial número 45 de fecha cinco de los corrientes mes y año. Ciudadanos regidores en nombre de la Constitución General de la república de la particular del Estado y del pueblo, ¿protestan ustedes cumplir y hacer cumplir las mismas, velando por el bienestar de y progreso del pueblo y prestigio de la administración? (Sí, protestamos). Si así lo hiciesen, el pueblo y el gobierno os premien, si no, os demanden. Enseguida tomaron posesión de sus puestos y como número oficial, se cantó con respeto el himno nacional. De todos estos actos se tomaron fotografías, glosando todo en la presente acta que se levanta por quintuplicado para debida constancia. Damos fe”.

Rodolfo Martínez 
Guillermo Limones 
J. Santos Miranda
Élfego Isidro Duque 
Prisciliano Vuelvas.