viernes, 28 de noviembre de 2014

Como hacer Atole de tamarindo


Primer receta

Que ingredientes lleva:

12 porciones:
  • 1 taza de pulpa de tamarindo, comercial o casera
  • 1 taza de masa de maíz
  • 2 litros de agua
  • 1 raja de canela
  • 1 taza de piloncillo, en trozos pequeños
Como se prepara:

  1. En una olla grande desbarata la masa de maíz con el agua, hiérvela a fuego medio con la canela y el piloncillo en trocitos. Cuando suelte el primer hervor, añade la pulpa, baja el fuego y deja cocer 15 minutos sin dejar de menear.
  2. Si necesita más dulce, agrega azúcar, pero ten mucho cuidado pues la pulpa comercial ya viene endulzada.
  3. Sirve este atole caliente.
Nota:
Para preparar la pulpa de tamarindo, debes hervir los tamarindos hasta que queden bien suaves, limpiar de cáscaras y semillas y licuar con la menor cantidad de agua posible.

Receta número 2
Atole de tamarindo con agua
Ingredientes

  • Porciones: 10
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de masa de maíz para tortillas
  • 300 gramos de tamarindo
  • Azúcar, al gusto
  • 1 rama de canela
Modo de preparación

Preparación:30 mins
  1. Licua la masa de maíz con el agua hasta que se haya desbaratado o desleído completamente. Vierte dentro de una olla y deja que hierva.
  2. Mientras, pela y limpia los tamarindos, luego hiérvelos hasta que estén suaves y la pulpa se haya desprendido de las semillas. Pasa el tamarindo por un calador para obtener la pulpa. Desecha las semillas.
  3. Agrega 1 taza de pulpa de tamarindo a la olla con la masa y endulza con azúcar al gusto. Deja que hierva hasta que la masa se haya cocido perfectamente y el mole esté espeso.

Receta numero 3
Atole de tamarindo

Porciones:4
Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 4 vainas de tamarindo
  • 1 vara de canela
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 4 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
  • 2 cucharadas de leche evaporada

Utensilios

  • Tijeras
  • Tazón
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Cuchara
  • Pinza
  • Licuadora
  • Colador
Preparación:

Poner a hervir cuatro tazas de agua con la canela. Disolver la maicena en la taza de agua restante.
Mientras hierve el agua con canela, retirar la cáscara de las vainas de tamarindo. Con ayuda de una tijera, cortar las vainas para retirar la pulpa y descartar las semillas y las hebras.
Retirar la canela del agua hirviendo y descartarla. Tomar una taza de agua caliente de la olla y poner a remojar la pulpa en esa agua un par de minutos. Licuar la pulpa de tamarindo.
Colar la pulpa molida hacia la olla con el agua hirviendo. Añadir el azúcar y continuar hirviendo un par de minutos más sin dejar de revolver.
Agregar poco a poco la maicena previamente disuelta en agua a la olla con el tamarindo hirviendo, mezclando constantemente para que no se formen grumos. Dejar hervir 5 a 10 minutos más hasta que el atole espese.
Añadir la leche y dejar hervir un minuto más.

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domingo, 23 de noviembre de 2014

De cómo el agrarismo hizo a Tlapehuala municipio

El 5 de noviembre de 1947 en el Periódico Oficial del Gobierno del estado se publicó el decreto número 43 en el que de acuerdo a un artículo transitorio del mismo documento, a partir del 20 de noviembre de 1947 Tlapehuala sería nombrado municipio con cabecera en el pueblo del mismo nombre.

Pueblos, rancherías y cuadrillas fueron segregadas de los municipios de Ajuchitlán del Progreso y de Pungarabato para formar el nuevo municipio.
También, en un transitorio se le ordenaba al entonces gobernador del estado, general Baltasar R. Leyva Mancilla que nombrara un concejo municipal para la administración del naciente municipio.
 
Cómo se llegó a esto

De acuerdo a documentos históricos, la lucha por el reparto de las tierras en la región de la Tierra Caliente y en todo el estado de Guerrero, fue una lucha de sangre y de formación de cuadros políticos campesinos.


En el periodo del gobernador Adrián Castrejón Castrejón (1928-1931), general zapatista que acompañó a Zapata cuando fue emboscado por Guajardo en Chinameca hubo repartos agrarios en el estado de Guerrero y Tlapehuala se le dotó de su ejido en 1929.

Para llegar a esto fue una lucha a sangre y fuego de los agraristas con los poseedores de la tierra en la región.


Desiderio Borja, coyuquense distinguido, enarboló el movimiento agrarista en la región.

El brazo armado del agrarismo fue José Jaimes Rojas, quien había sido coronel zapatista y quien junto con sus hermanos Bartolo, Andrés y J. Santana, además de otros tlapehualenses como Delfino Hernández Sánchez, Simplicio Fierros, Domingo D. Guzmán, Estanislao Heredia y muchísimos más que se le escapan a la memoria de este escribidor, encabezaron el movimiento por el reparto de las tierras. Por ello fueron perseguidos, asesinados y encarcelados, por el delito de pedir la tierra para quien la trabaja desde 1920.

Este movimiento, que no solo abarcó a Tlapehuala, posicionó políticamente a estos agraristas. Algunos de los mencionados fueron de los primeros en afiliarse al abuelito del PRI y Tlapehuala, al ser un pueblo perteneciente al municipio de Pungarabato tenían el derecho a participar políticamente en la elección del presidente de este municipio.

Así, Domingo D. Guzmán, Estanislao Heredia y Santana Jaimes, entre otros tlapehualenses, fueron presidentes municipales de Pungarabato.

En 1946 J. Santana Jaimes Rojas gana la elección para presidente municipal de Pungarabato y tomaría protesta el primero de enero de 1947.

Salvador Santamaría y seguidores, en un acto villano y antidemocrático, pistola en mano, amenazó de muerte a Santana Jaimes para que firmara su renuncia como recién electo presidente municipal.

Las autoridades electas de Pungarabato, en 1946, enviaron telegramas al gobernador del estado donde informaban de la felonía que eran víctimas y, pese a la frase acuñada en esa época “los de Pungarabato que manden en Pungarabato y los de Tlapehuala en Tlapehuala”, la verdad es que la presidencia municipal se había ganado en una elección constitucional y el resultado de la misma estaba siendo arrebatado por el cañón de las armas.

Andrés Jaimes Rojas, quien era diputado local, junto con sus hermanos y líderes agraristas que tenían la mayoría del pueblo, propusieron en una solución de paz y fuera de confrontaciones al gobernador del estado, que Tlapehuala fuera un nuevo municipio.

Los trámites

Y así fue como los tlapehualenses formaron su comité pro erección del municipio con Emilio Isidro, Santana Jaimes, el párroco Amado García, Guillermo Limones, Filiberto Salmerón y Bardomiano Flores como un primer paso para reunir todos los requisitos y que Tlapehuala se erigiera como municipio.

 
A pie, a caballo, desde El Tinoco hasta Hacienda Nueva, buscando el consenso de los pueblos, comunidades y rancherías que formarían al nuevo municipio.

En Chilpancingo Andrés Jaimes Rojas, Rafael Jaimes, Ernesto Domínguez Pichardo, Constantino Cabrera, todos diputados locales hacían lo propio para que el 3 de noviembre, en el salón de sesiones del Congreso del estado se diera el decreto número 43 que nombraba como nuevo municipio a Tlapehuala a partir del 20 de noviembre de 1943, para glorias eternas de este pueblo creativo y luchador.
 

sábado, 22 de noviembre de 2014

Homenaje a Isaías Salmerón

Sábado 22 de noviembre. Evento homenaje al máximo intérprete de la música de Tlapehuala, de la Tierra Caliente y de Guerrero. A partir de las 11 de la mañana en Tlapehuala. Tendrá un recibimiento especial en la explanada del monumento a Isaías Salmerón, para depositar una ofrenda floral y hacer una guardia de honor al Gran Chícharo. De allí, a los terrenos de la Feria del Sombrero.
 
 

jueves, 20 de noviembre de 2014

Cristobal un joven calentano, recibirá el Premio Nacional de la Juventud 2014

Un joven guerrerense de 18 años, calentano, de San Miguel Totolapan, municipio de desplazados por la violencia, recibirá el Premio Nacional de la Juventud 2014.
Desayuné un pan de muerto tieso y una taza de café, lo único que quedaba en mi alacena. Cuando regresaba a casa en el metro Xola casi me desmayo, no fue por la alimentación sino por la impresión. 

Recibí una llamada de un número desconocido y preguntó por Cristóbal, afirmé que yo era y dijo:-habla Roberto. ¿Sabes de donde te estoy marcando? -Respondí que no. Y dijo:-Hablo desde el despacho del Presidente de la República. Para saludarte y felicitarte, pues desde este momento dejas de ser Cristóbal para convertirte en el Premio Nacional de la Juventud 2014, el Premio Nobel Mexicano, el máximo reconocimiento que entrega el Estado Mexicano mismo por el cual se te entregará una medalla de oro y un diploma firmado por el presidente de México. Todo ello por tu entrega, constancia y por tus contribuciones a la Ciencia y Tecnología Mexicana, pues demuestras que sí se puede y no sólo con tu Acelerador de Partículas, sino con tu tarea de divulgación. Con tu energía, lo expresado en las cartas de postulación por tus asesores, amigos y personas a quienes ya les divulgaste hacen que lo merezcas. Tener a tus 18 años ya una columna a nivel Nacional, iniciar una organización de jóvenes para divulgar la ciencia. El estar orgulloso de tu pueblo no es para menos y sin duda no hay alguien mejor que tu hoy.
Cuando escuché todo lo anterior mis pies y manos empezaron a temblar y hasta la fecha no lo han dejado de hacer, pues mandarán por mi ama, me hospedarán en un hotel y realizaré diversas actividades para finalmente ir a una ceremonia en mi honor junto con el Presidente de México.

Es por ello que doy gracias a TODOS!!!! Mamá, Hermanitos, Don Lauro, Dr. Chávez, Padres Citadinos Moisés y Amelia, Maestro Arturo, Maestra Ochoa, Maestros de Guerrero, de San Luis, de la UNAM, de todo México, Amigos, Hermanos, Ciencia Sin Fronteras, Mi hermana Natalia,Lape, Mosco, Brens a todos los que creen en mi y espero que con esto sigan y sigan apoyando mis locuras. Gracias a esa energía que me mantiene de una u otra manera.
Hoy lo logramos!!! Me han reconocido por Mi trayectoria y lejos de pedantería esto es lo que le ofrezco a mi país, esfuerzo y dedicación. Y a ti, Guerrero.


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viernes, 14 de noviembre de 2014

Aunque yo también vaya en la bola

Genaro Villegas, El Tecolote como lo apodaban en el racho de Las Paredes, rotetito, sin nada qué comer aquel día, le dijo a su mujer:
Me voy pa San Lucas, a ver quen me fiya aviyo, pa comer.
Llegó a la casa de Chon Villela y le pidió:
Patrón, fíyeme algo de aviyo pa comer, no tengo dinero.
Amigo, no puedo fiar nada le contestó don Chon.
Se fue a la casa de Pedro el Gûero, y tampoco le fio. Decidió regresarse a Las Paredes pero saliendo del pueblo pasó por la tienda de Agapito Vázquez, la que se hallaba por Las Barreritas, entró y le dijo:
Patrón, fíyeme aviyo, pa lla refiriéndose a las demás tiendas nadie me quiso fiar.
Amigo, no puedo.
Ricos hijos de la chingada explotó El Tecolote.
"¿¡Queee!?, ¿¡qué dijiste!? le preguntó Agapito.
El Tecolote corrigió de inmediato:
Aunque yo también vaya en la bola.

Extracto del libro La Virgen de San Lucas - Su historia, autor: Viliulfo Gaspar Avellaneda. Editorial Garabato.
Contacto: garabatoeditorial@live.com.mx
Tel: (01 55) 55614231 Cel: (045) 5521998871